Crema de calabaza

Crema de Calabaza Las Delicias

Ya ha llegado el frío y el cuerpo nos pide preparaciones calientes y alimentos reconstituyentes, energéticos y ricos en vitaminas que nos ayuden a calentarnos y a mantener nuestras defensas al pie del cañón.

Ayer el suplemento gastronómico Yantar de El Comercio nos incluyó en su selección de recetas de cremas. Nuestro restaurante eligió una elaboración sencilla para mantener la temperatura corporal en invierno. Una receta rápida que apuesta por la calabaza y el jengibre como protagonistas; y para rematar un toque de piel de naranja.

Ingredientes:

– Dos cebollas

– Dos calabazas medianas

– 20 gramos de jengibre

– Dos litros de caldo de pollo

– La piel de una naranja

– Aceite

– Sal

– Pimienta

Elaboración:

Cortar y pochar la cebolla con el jengibre, añadir la calabaza en dados y la piel de la naranja. Cubrir con el caldo de pollo y dejar cocer aproximadamente 25 minutos.Retirar la piel de la naranja y triturar el contenido, pasar por un colador fino y rectificar de sal y pimienta.

 

Nuestra propuesta además de ser saludable, es rápida y delicioso. Una forma sencilla de presentar un plato de auténtico “gourmet” a las visitas en estas fiestas.

 

Imagen de portada El Comercio.

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Las Delicias

Camino de las Dalias, 80
Somió, Gijón, Asturias

INFORMACIÓN:
+34 985 360 227
info@restaurantelasdelicias.com

Logotipo Turismo Asturias

Establecimiento inscrito en el Registro de Actividades Turísticas del Principado de Asturias, con el número R-658-AS

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