Pensados para compartir

Jamón Ibérico de Bellota

con Pan y Tomate

Foie Micuit Casero

Compota de Manzana y Tostas de Centeno y Pasas

Alcachofas Fritas

Rellenas de Centollo y Salsa Holandesa

Ensalada Crujiente de Lombarda

con Pollo Marinado y Verduras encurtidas

Ensalada Líquida

Hortalizas y Mariscos Braseados

Huevo a Baja Temperatura

con Salteado de Morcilla de la Montaña Asturiana y Espuma de Patata

Croquetas muy Cremosas

de Jamón Ibérico

Pulpo Rustido

con Patatas Revolconas

Calamares de Potera

fritos

Zamburiñas a la Parrilla

con Ajada

Gamba Blanca de Huelva

8 piezas
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Fabada Asturiana

la más tradicional

Arroz con Pitu de Caleya

el más auténtico

Arroz Meloso

con Bogavante del Cantábrico (min 2 raciones)

Callos Caseros

según la receta asturiana

Merluza Confitada al Ajillo

con Puré Rustico de Patata y Pimentón

Bacalao Confitado

con Ajetes, Caldo de Piparras y su Torrezno

Lubina a la Sal

mínimo dos personas

Lubina Braseada

Pak Choi y Texturas de Ibéricos

Pixín a la Plancha

sobre Falso Risotto de Shiitake

Pescados Frescos

según Mercado y Temporada

Solomillo Grill

con Foie, Chalotas Confitadas y Patata Provenzal

Steak Tartar de Vaca

a su Gusto de Picante

Pitu de Caleya de Sariego Guisado

con la Receta de Mi Abuela

Delicias de Lechal

Reducción de sus Jugos, Cremoso de Patata y Crujiente de Tubérculos

Entrecot de Vaca

con Pimientos Asados

Brownie de Chocolate

con Helado de Vainilla

Tocinillo de cielo

con Helado de Queso

Tarta de Queso

con Helado de Frutos Rojos

Coulant de Chocolate

con Helado de Piña Asada

Milhojas de Hojaldre Hechas en Casa

Crema Chanuy y Ganache de Turrón

Sorbete de Limón

al Cava